La récupération des origines a conduit ces dernières années, dans une nouvelle façon de passer votre temps libre, en essayant moments de vie qui se rapportent aux saisons, les cycles solaires et les phases lunaires; vivre dans une maison à la campagne signifie récupérer saveurs, les sons et les silences de la nature.
La ferme italienne c’est un facteur de développement de nombreuses maison et zones rurales. Les facteurs de stabilisation et de nouveaux succès sont: la capacité des entreprises à mener des politiques cohérentes de marketinget de qualité et la capacité à intégrer les uns avec les autres et leur territoire de référence.
L’intégration entre l’agriculture et les paysages ruraux de vacances variété donne des valeurs culturelles et nouvelles perspectives de développement. La ferme fournit du matériel agricole pour le restaurant, produits du terroir, la culture, des histoires de famille et la possibilité de découvrir les paysages, aux côtés de ceux qui ont façonné le paysage et le modèle. Les chalets ont été transformés en fermes spécialisées, ou on peut retrouver harmonisation entre la technologie et les traditions. L’objet de l’offre touristique est d’aider à définir une nouvelle phase qui apporte la ferme de utiliser ses produits sur un marché qui s’étend partout. En Toscane, ce processus se traduit à chaîne courte et des menus où il est de plus en plus répandue comme “Menu pour KM zéro. La Toscane est synonyme de grand nombre de micro-entreprises dans l’agriculture et le nombre élevé de ceux qui se livrent à la production biologique. L’existence de petites entreprises assure la qualité des aliments. Si on pense aux produits d’une région aussi petite que le haut Val di Cecina je pense tout de suite aux améliorations dans la production de l’huile extra vierge de Pomarance. La découverte de ce produit par les clients de nos agriturisme, et la louange positifs par le clients ont donne l’impulsion initiale au projet de commercialiser le produit. Il y a quelques années, ont assisté à un renversement des rôles, si en fait le clients participais à une dégustation et achetais une bouteille en guise de souvenir, désormais les agencies organises week-end de dégustation de vin pour l’achat de produits locaux. Pendant le propos de sejour avec Dégustation d’huile on va permettre aux touristes de visiter le moulin et montrer eux les différentes étapes de collecte et de broyage ou de guter des plats avec ce produit. Ce n’est évidemment qu’un des nombreux exemples de la synergie entre l’agriculture et le tourisme.
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