Passer des vacances en Toscane est l’ambition de nombreuses personnes et il ya de nombreux hébergements qu’offre la région, des appartements dans une ferme, villa en Toscane avec piscine et maisons de pays.
Toscane ainsi que la beauté des paysages et des chalets et des villas avec vue panoramique sur les collines de vignes et de blé, offre également une multitude de produits du terroir de qualité.
Le safran de San Gimignano
Safran (http://www.taccuinistorici.it/) est un DOP (origine protégée) de San Gimignano (www.sangimignano.com), qui a des origines très anciennes.
Initialement, il était cultivé au Moyen-Orient, la Grèce et l’Egypte, et était destiné à la production de médicaments, à la pratique égyptienne de l’embaumement et la coloration de tissus.
Autour du Xe siècle, elle a été importée en Italie par les Arabes, et ici a été introduit dans l’utilisation culinaire.
utilisation documentée de safran (www.mondodelgusto.it) à sangimignano depuis le début du XIIIe siècle et était autrefois appelée la variété de son utilisation, en l’utilisant comme un somnifère, pour teindre la laine et les tissus et pour peinture.
Compte tenu du développement qui ont pris la ville à cette période de l’histoire, grâce à sa position stratégique dans lequel elle était située géographiquement, vous pensez que c’était seulement le commerce du safran et les bénéfices qui en découlent pour faire la fortune de nombreuses familles locales.
L’abandon Franchigena (www.viafranchigena.com) en aval et l’importation de safran moins cher de mauvaise qualité français cela signifie une crise majeure pour la production dans ce domaine.
La culture de ce produit particulier a été réintroduit à San Gimignano depuis 1999 et sont actuellement transformés en petits lots de plusieurs fermes locales qui proposent un hébergement dans des appartements dans une ferme .. (www.divinatoscana.net)
Sa production est parmi les plus complexes et laborieux dans l’agriculture et ce qui justifie la costi.Si haute pense que le safran est utilisé dans la cuisine de la poussière qui recouvre le pistil de la fleur.
Cette poudre est récolté à la main à l’aube dans les mois d’automne, quand la fleur s’ouvre.
Par la suite, la poudre est recueilli et séché dans la cheminée, de préférence avec un feu de branchages secs d’oliviers.
C’est évident que le travail et le temps requis pour la production détermine la valeur, et c’est pourquoi il est appelé «le sangimignano or.
Participer à la collecte et de connaître les aspects culturels liés à la consommation de ce produit est certainement intéressant de goûter aux délices que vous pouvez faire cuire avec du safran (www.divinatoscana.net) est sans doute plus attractif!
Au cours de la période de vos vacances quand vous êtes détendu à la piscine de votre maison de vacances, dans des appartements confortables, habilement restauré dans une ancienne ferme toscane, profiter du soleil de Toscane et la sérénité de vos enfants, n’oubliez pas de la cuisine toscane!
Pour information et réservation: info@divinatoscana.net
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